La dieta cheto era originariamente concepita per prevenire le malattie, ma ora viene utilizzata efficacemente per la perdita di peso. La sua essenza sta in una forte diminuzione della quantità di carboidrati consumati, esaurendo così l'energia ottenuta dalla scomposizione del grasso corporeo.
Quando si pianifica una dieta cheto per combattere l'obesità, è importante scoprire a chi verrà mostrata la dieta proposta, se ci sono controindicazioni, come comporre un menu e quali risultati si possono ottenere.
Dieta chetogenica: che cos'è?
La dieta cheto si riferisce a una dieta a basso contenuto di carboidrati con una maggiore quantità di grassi nella dieta, che porta a uno stato di chetosi. Quando si distribuiscono i nutrienti nella dieta quotidiana, circa il 55% dovrebbe essere utilizzato per i grassi, il 35% per le proteine e solo il 10% per i carboidrati e fino all'8% dovrebbe provenire dalle fibre.
Questo rapporto di nutrienti non è tipico di una dieta tradizionale a basso contenuto di carboidrati. Tuttavia, l'effetto del suo utilizzo è piuttosto elevato. Ciò è confermato dal video seguente.
La tecnica innovativa è utilizzata non solo dai dilettanti, ma anche dagli atleti professionisti, compresi i bodybuilder. Per molti, la dieta keta è diventata un nuovo modo di vivere.
Caratteristiche della dieta
In origine, la dieta caratteristica della dieta cheto era destinata ai pazienti sottoposti a riabilitazione dopo l'intervento chirurgico. Successivamente, gli ottimi risultati raggiunti sono stati utilizzati in dietetica. Dopo una dieta chetogenica, una persona rifiuta completamente tutti i carboidrati veloci e più complessi e le bevande contenenti caffeina. Di conseguenza, il corpo entra in uno stato di stress noto come chetosi e inizia a produrre attivamente acetone.
In uno stato di chetosi, il corpo riceve energia non dal glucosio, che viene fornito quotidianamente con i carboidrati, ma dalla scomposizione dei grassi. I lipidi vengono convertiti in corpi chetonici, acidi grassi, che diventano la principale fonte di energia. La produzione di corpi chetonici inizia solo quando c'è una mancanza di glucosio. Questo è il nome delle molecole responsabili del trasporto di energia.
Una forte diminuzione dell'assunzione di carboidrati porta ad un aumento della velocità di rilascio degli acidi grassi dalle riserve del corpo. La maggior parte degli acidi va al fegato, dove, dopo l'ossidazione, vengono convertiti in corpi chetonici. Questo dà al corpo l'energia di cui ha bisogno. I chetoni attraversano facilmente la barriera ematoencefalica e garantiscono un'efficiente funzione cerebrale in assenza di glucosio.
Lo stato di chetosi può essere raggiunto anche con l'aiuto del digiuno. Tuttavia, una prolungata mancanza di micro e macro elementi causa seri problemi di salute. La dieta chetogenica ti permette di perdere chili di troppo senza danneggiare il corpo.
Principi di base della dieta chetogenica
La dieta cheto è considerata un modo universale per migliorare la tua salute, è raccomandata per l'oncologia, l'epilessia, aiuta a sbarazzarsi del grasso sottocutaneo, migliora il sollievo durante lo sport. Quando si compila una dieta, si consiglia di attenersi ai seguenti criteri:
- consumo minimo di cibi contenenti carboidrati;
- Esclusione dalla dieta di zucchero, cibi zuccherati;
- rispetto del regime del bere;
- consumo di grassi di alta qualità;
- Entrare in uno stato di chetosi.
Se si osservano i principi della nutrizione chetogenica, i processi metabolici vengono riorganizzati. Il corpo riceve l'energia di cui ha bisogno e le riserve di grasso indesiderate si sciolgono. A causa della mancanza di carboidrati nella dieta, i picchi di insulina sono esclusi e il processo di perdita di peso è accelerato.
Quali risultati si possono ottenere
La metodologia della dieta chetogenica è piuttosto controversa. La sua efficacia è dovuta alle seguenti caratteristiche:
- Dopo che il corpo è entrato in uno stato di chetosi, la velocità di trasporto dei grassi per un uso successivo sotto forma di energia aumenta in modo significativo.
- la trasformazione di grassi, proteine (gluconeogenesi) richiede molta più energia rispetto alla trasformazione di carboidrati, rispettivamente aumenta il consumo calorico giornaliero;
- Nonostante la mancanza di carboidrati nella dieta, la sensazione di pienezza non lascia chi segue la dieta cheto.
Se segui i principi di base del design dietetico, è facile perdere peso senza avere sempre fame.
Tipi di diete cheto
Gli esperti distinguono tre tipi di diete chetogeniche:
- La dieta classica è l'opzione più popolare, in cui una dieta viene compilata secondo principi standard. Il menu contiene la massima quantità di grassi, proteine di media pezzatura e pochi carboidrati. Questa opzione è rilevante per coloro che conducono uno stile di vita sedentario e non intendono aumentare il livello di attività fisica.
- Mirato: i carboidrati vengono consumati in quantità strettamente limitate in determinati momenti della giornata. Il carico di carboidrati è consentito solo nei giorni di allenamento per aumentare la resistenza, la forza e ricostituire le riserve di energia.
- Ciclico: questo tipo di dieta è simile all'alternanza di proteine e carboidrati. Il carico di carboidrati è consentito solo nei giorni di elevata attività fisica, con un programma di lavoro intenso e in altre situazioni difficili. Nei giorni di stress, la quantità di carboidrati non deve superare i 7 g per chilogrammo di peso corporeo e la quantità di grasso si riduce aumentando la quantità di mangime proteico.
L'alimentazione ciclica è consigliata agli atleti professionisti, alle persone che lavorano con elevato stress psicofisico, nei periodi di malattia, con un carico di lavoro pesante.
Quando si sceglie una forma di alimentazione, si dovrebbe iniziare con la variante classica e passare a forme cicliche mirate in determinati momenti.
Indicazioni per la dieta cheto
La nutrizione chetogenica è rilevante per tutti coloro che vogliono ridurre il peso o regolare il peso corporeo senza ulteriore sforzo fisico, senza allenamento della forza, sollievo per la costruzione muscolare. Il modo più semplice per mantenere una tale dieta è per gli amanti dei cibi grassi, poiché dopo aver regolato la dieta non avvertono alcun disagio.
La tecnica è particolarmente popolare tra gli atleti con un gran numero di carichi aerobici, se necessario, una grande ripetizione di esercizi con peso ridotto. A causa della mancanza di glicogeno, l'allenamento della forza diventa difficile.